今天给公共保举的野菜是——扫帚菜，笔名扫帚苗、地肤，在饥馑年代，它充任了食粮的重担，是东谈主民的救命草——保护伞，是补充东谈主体养分和保健的绿色食物。

扫帚菜的养分和保健价值

扫帚菜中维生素种类皆全，含量丰富，维生素B2、维生素C的含量高于一般蔬菜。

扫帚菜含有常见的16种氨基酸，开云体育中国一站式服务官网其中包括 东谈主体养分必需的8种氨基酸，氨基酸总量较一般蔬菜高。

扫帚菜中钾、钠、钙、镁、磷、铜、锌、铁、锰等微量元素的含量高于平日蔬菜。

扫帚菜还有药用价值，具有清干冷和利小便的作用。

扫帚菜种含钾元素，大概扼制心肌怡悦，减缓心率而保护腹黑，博亚体育中国官方网站对心血管病有保健作用。

扫帚菜中含有的膳食纤维，不错有用减缓餐后血糖波动，并增多饱腹感。

扫帚菜的服法

咱们的老一又友静玮（1型糖尿病病友）曾保举了两种扫帚菜的服法，供公共参考。

1.蒸着吃

食材：簇新的扫帚菜择干净，用净水洗净沥干水分备用，准备好面粉或者是玉米面，芝麻油、食盐、醋、酱油、极少蒜。

作念法：把扫帚菜放到盘中，上头撒匀白面或玉米面，放到蒸锅内，水开后10钟关火即可，放上调料等拌着吃。

2.包饺子或包子

食材：扫帚菜择洗干净备用，焯水后放入凉水中，凉透后攥干水分，堵截备用。准备好猪肉馅及各式调料，像平日蔬菜雷同调制馅料即可。

要是有契机博亚体育中国官网入口，提议公共采摘或买一丝扫帚菜尝尝鲜。接待公共在褒贬区盘问扫帚菜的食用身手。